Club Skal fortalece alianzas turísticas en Isla Mujeres y Puerto Morelos

Skål Isla Mujeres-Puerto Morelos reunió a empresarios turísticos en Breathless Riviera Cancún para fortalecer alianzas.

El club Skål Internacional celebró su octava reunión reglamentaria en Breathless Riviera Cancún, con líderes del sector turístico.

El club Skål Internacional Isla Mujeres-Puerto Morelos, número 723, celebró su octava comida reglamentaria en Breathless Riviera Cancún Resort & Spa, donde empresarios y representantes de la industria turística regional se dieron cita para compartir experiencias y fortalecer relaciones profesionales.

La reunión fue convocada por Irma Alviso, presidenta del organismo, y tuvo como anfitrión al hotelero René Malacara, director del resort. El encuentro comenzó con un cóctel de bienvenida, que permitió a los asistentes intercambiar puntos de vista sobre el presente y futuro del turismo en el Caribe Mexicano.

Más tarde, los integrantes del club y sus invitados se trasladaron al Salón Live, donde disfrutaron una comida especialmente preparada por el equipo gastronómico del hotel.

Una experiencia gastronómica

La experiencia comenzó con una selección de canapés que incluyó tartar de res con champiñón confitado, aderezo de raíz fuerte y mostaza dulce; tataki de maguro con tapioca crocante, pepino, rábano, aderezo de serrano e ikura, además de láminas de arroz rellenas de mango, vegetales crujientes, aguacate y hierbabuena.

La comida continuó con un menú de cinco tiempos. El primer plato fue un carpaccio de garra de león con ensaladilla y aliño de ají, seguido de una crema de espárragos de Navarra con ibérico crocante, trigueros y aceite de trufa.

Para preparar el paladar antes del plato fuerte, se sirvió un sorbete de grosella con reducción de higo al oporto.

El plato principal fue un mar y tierra con salmón noruego envuelto en hojaldre, acompañado de mantequilla de hinojo y hierbas, además de láminas de Tomahawk en reducción de setas con pimienta rosa.

El cierre llegó con una pavlova de flor de leche, fruta de la pasión, melocotón, lychee y menta.

Más allá de la comida, la reunión sirvió para mantener ese espíritu de amistad, ética y colaboración profesional que distingue a Skål Internacional y que, en una región como el Caribe Mexicano, resulta clave para mantener conectados a quienes forman parte de la industria turística.

Durante la sesión, los integrantes del club reafirmaron su intención de continuar trabajando en favor de la excelencia, la sostenibilidad y la integración del sector turístico, fortaleciendo los vínculos entre empresarios y profesionales de Isla Mujeres, Puerto Morelos y otros puntos de Quintana Roo.