Delicioso tributo a Aguascalientes

El restaurante Sabores de México presentó para el mes de abril un homenaje a Aguascalientes.

El tradicional corte de listón apadrinado por Ernesto Palomino, Hugo Álvarez y Gina Alfeiran.

El restaurante Sabores de México presentó para el mes de abril un homenaje a Aguascalientes

Hugo Álvarez Ruiz, director del Instituto de la Cultura y las Artes de Benito Juárez, fungió como invitado especial en la presentación del homenaje a Aguascalientes por parte del restaurante Sabores de México, ubicado en Cancún.

Tacos mineros.

Cada mes el mencionado restaurante ofrece un tributo a un estado, realizando una selección de los platillos más representativos. Para el mes de abril Ernesto Palomino, gerente de alimentos y bebidas del grupo propietario de este restaurante, y su equipo, eligieron el chile Aguascalientes, pollo San Marcos, nopales fritos con huevo y tacos mineros.

Huevos con nopales.

Nuestro favorito fue el chile Aguascalientes, el cual es preparado exactamente como el Chile en Nogada, pero no con chile poblano, sino con uno ancho seco, lo que le da ese toque de sabor. Este platillo nació en el Gran Hotel Alameda, en 1995 como platillo especial para los reyes de España, en el banquete organizado por el presidente Ernesto Zedillo Ponce de León.

Pollo San Marcos.

Chile Aguascalientes.

Gina Alfeiran y Yessica Lara.

Hugo Álvarez y Ernesto Palomino.

Margarita Álvarez y Noel Urbain.

Haydee Aguilar y Lulú Cruz.

Talina González e Ireny Canul.

Alejandro Caballero e Irvin Yam.